Nel Biellese (a Gaglianico presso i padiglioni Biella Fiere), dal 28 aprile al 1° maggio si svolgerà il 1° FESTIVAL NAZIONALE DEL RISOTTO ITALIANO per la proclamazione del RE RISOTTO DELL'ANNO.
Le 40 preparazioni a base di riso previste durante il festival , create da Maestri risottieri e con gli ingredienti forniti dagli espositori del Festival, saranno offerte in degustazione al pubblico dei visitatori che potranno esprimere un giudizio mediante votazione su apposita scheda fornita.
L'esame delle schede e la contabilizzazione dei voti concorreranno a determinare l'assegnazione del titolo di RE RISOTTO ITALIANO 2012 secondo le valutazioni dei consumatori. È prevista la predisposizione di una classifica delle prime dieci ricette.
Il risotto vincitore, il nome dello chef che l'ha realizzato, gli ingredienti utilizzati e il nome di chi li ha forniti, saranno resi noti mediante una campagna nazionale di stampa e televisione.
Lo chef vincitore sarà proclamato Gran Maestro per il 2012 della Confraternita del Risotto Italiano.
Ad ogni visitatore sarà offerta una degustazione per poter esprimere il proprio giudizio.