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ECONOMIA E LAVORO Precedente  Successivo
 
13/01/2012Associazione Industriali di Novara
 
 
IL 25 GENNAIO AL FORAZ CORSO “HACCP PER ADDETTI DEL SETTORE ALIMENTARE”
 
 
Mercoledì 25 gennaio 2012 il Foraz, consorzio di formazione professionale che fa capo all'Associazione Industriali di Novara, organizza il corso “Haccp per addetti del settore alimentare”, finalizzato a fornire al personale addetto alla fabbricazione, preparazione, manipolazione, trasformazione, confezionamento, trasporto o vendita di prodotti alimentari le conoscenze necessarie per poter riconoscere, in ogni fase della produzione, i rischi che possono influire sulla sicurezza degli alimenti. Il corso, della durata di 8 ore, sarà tenuto da medici e tecnici del servizio Igiene degli alimenti e della nutrizione (Sian) di Novara e si svolgerà nella sede del Foraz, in C.so Cavallotti 23/A, dalle 8,30 alle 12,30 e dalle 13,30 alle 17,30. Di seguito i temi che verranno trattati: il sistema Haccp (compiti e funzioni); l'importanza del controllo visivo; l'importanza della verifica della merce immagazzinata e l'importanza della sua rotazione; norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;  valutazione e controllo delle temperature e del microclima; argomenti di microbiologia alimentare; nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica; nozioni di igiene delle strutture, delle attrezzature e personale.

Ulteriori informazioni sono reperibili sul sito “www.ain.novara.it/foraz” o alla segreteria del Foraz (tel. 0321-620145).
 

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