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21/03/2011Comune di Casale Monferrato
 
 
LE SPECIALITÀ ENOGASTRONOMICHE PROTAGONISTE DEL FINE SETTIMANA CON PAESI E SAPORI
 
 
Piazza Mazzini tornerà nel fine settimana ad ospitare le specialità enogastronomiche italiane: venerdì 25, sabato 26 e domenica 27 marzo gli stand di Paesi e Sapori proporranno ai visitatori le eccellenze culinarie e enologiche d’Italia.

Dopo il successo delle passate edizioni, il centro storico casalese farà nuovamente da cornice ai prodotti tipici regionali e dei loro territori di provenienza: l’obiettivo è quello di far riscoprire le produzioni di un territorio, sintesi di storia, peculiarità climatiche e tradizioni delle genti che lo abitano, attraverso la convivialità, trasformando la piazza in luogo di promozione della una cultura alimentare.

Come ormai da tradizione, Paesi e Sapori sarà anche l’occasione per approfondire alcuni aspetti dell’enogastronomia: «Sabato 26 marzo, a partire dalle ore 17,00 – ha spiegato l’assessore al Commercio, Augusto Pizzamiglio - si svolgerà il mini - evento “L’enoteca in piazza”: lezione e guida all’assaggio di un vino tipico del Monferrato a cura della delegazione casalese dell’Associazione Italiana Sommeliers».

La partecipazione all’iniziativa è gratuita.

Elenco dei prodotti presenti alla mostra – mercato Paesi e Sapori:

Dal Piemonte
o    Vini doc Piemontesi, vini del Monferrato e dei Colli Tortonesi;
o    Formaggi di alpeggio e formaggi affinati; formaggio di capra;
o    Salumi al Barolo;
o    Miele, verdure fresche da coltivazione biologica;
o    Torcetti, torte di nocciola, paste di meliga, biscotti aromatizzati alle erbe.

Dalla Liguria
o    Miele, nettare di frutti di bosco, marmellate;
o    Olio extravergine di olive taggiasche;
o    Pesto, creme e salse tipiche della tradizione delle due Riviere;
o    Focaccia al formaggio;
o    Fiori, orchidee e piante del Ponente.
 
Dal Trentino Alto Adige
o    Canederli, wurstel, carne affumicata, strudel, speck di diversi tipi; 
o    Formaggio di malga, gelatina e testina; 
o    Pane tirolese; Crauti e senape;
o    Brezen salati e dolci, sacher, crostata con mirtillo .
 
Dalla Toscana
o    Vini doc Toscani (Chianti, Vin Santo, ecc.);
o    Prosciutto tagliato al coltello, mortadella di Prato, finocchiona e salumi tipici;
o    Lardo di Colonnata; Pecorini e formaggi tipici;
o    Pasta artigianale al germe di grano;
o    Aglio e cipolla di Lucca;
 
Dalle altre regioni….
o    Tisane e  spezie, parmigiano reggiano e altri prodotti emiliani, prodotti sardi.


L’Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori è composta da artigiani del gusto, aziende agricole e piccoli produttori dell’enogastronomia regionale italiana che  fanno della qualità, del forte legame con il territorio e delle lavorazioni tradizionali il loro punto di forza.
 

Allegato 1

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