home piemontepress perche' aderire promotori testate la forza contatti
LoginRegistrati
Home Karon Home
karon
karon




 
CRONACA E ATTUALITÀ
AMBIENTE
TURISMO - VINO E SAPORI
Precedente  Successivo
 
27/01/2020Consorzio del Bodi
 
sabato 15 febbraio si svolgerà una ghiotta cena che farà conoscere uno storico, tradizionale, speciale piatto tipicamente locale: le liguete.
 
LIGUETE - TIPICITÀ DI PRADLEVES (VALLE GRANA -CN)
 
Le liguette sono castagne bianche essiccate nei “secou” ( essiccatoi) alimentati a legna. Queste castagne vengono poi cotte in acqua ( da lì il nome locale : acqua - aigua – aiguete – liguete
 
Con il patrocinio dell' Montana Valle Grana , del comune di Pradleves e la collaborazione del Consorzio del Bodi , sabato sera 15 febbraio , presso il noto ristorante Tre Verghe di Pradleves, si svolgerà una ghiotta cena, con menù sontuoso, che farà conoscere uno storico, tradizionale, speciale piatto tipicamente locale: le liguete.
Le liguette sono castagne bianche essiccate nei “secou” ( essiccatoi) alimentati a legna. Queste castagne vengono poi cotte in acqua ( da lì il nome locale : acqua - aigua – aiguete – liguete, in proporzioni adeguate e per lungo tempo sotto il vigile controllo di chi le cucina.
Questa preparazione, dato il sostanzioso apporto nutritivo, era considerata alla stregua di un piatto unico.
L'obbiettivo di questa cena, gustosamente particolare, è quello di dar inizio ad un doveroso percorso promozionale, valorizzativo e di tutela che porti ad uno sviluppo rievocativo di questo antico piatto e della coltivazione del suo ingrediente principe: la castagna Siria .
Grazie a pochissimi eroici testimoni della più pura tradizione valligiana come la famiglia Ghio (Olga e Marcella)di Cialancia, le liguette vivono ancora.
E saranno protagoniste di memorabile cena, da non perdere per la sua unicità .

Il menù della serata:

Entrée
Patata Ciarda con aïoli

Antipasti
Carpaccio di Fassona con insalatina al Blu e Castagna Bianca;
Saleset con patata Ciarda alla brace , Toma fresca e uovo di Quaglia;
Sformatino di Carciofi con salsa all'acciughe;
Tortino di Zucca con crema alle castagne bianche e porro fritto.

Primo
LIGUETE

Secondo
Faraona al Vermouth

Dessert
Monte Bianco alla castagna bianca

Prezzo : 25 euro ( bevande comprese)
 


ISCRIVITI

LAVORA CON NOI

LOGIN



agenda eventi

27
febbraio
tasto
tasto
karon

Facebook Google RSS



img
Iscriviti alla newsletter per ricevere settimanalmente la segnalazione degli eventi nelle provincie di tuo interesse

   

Cerca i comuni delle province del Piemonte
   

Cerca le biblioteche del Piemonte
   

PiemontePress ti consiglia


Spread Firefox Affiliate Button Adobe Acrobat Reader

ricerca comunicati

Titolo
Testo
Promotore
Argomento
Provincia
Comune
Data inizio
Data fine
   

 

 

 


Cerca le cantine del Piemonte
   

MEDIA PARTNER

rete biella La Gazzetta del Canavese
L'Eco del Chisone L'Eco Mese
Primaradio Radio Juke Box
Telemonterosa Radio Valle Belbo
La Pancalera

 

© Karon srl

Home

Contatti

Login