Martedì 30 giugno, serata all'insegna del gusto, della convivialità e dell'amicizia presso il ristorante Chikenriko Sabor Peruano di via degli Artisti 1/bis a Torino.
La cordialità e la professionalità della proprietaria Flor de Liz Saavedra, ha accolto l'evento organizzato dalla “Las Damas del Pisco Filiale Torino”, presente Gladys Torres Urday fondatrice e presidente nazionale ed internazionale dell'associazione con sede in Perù. I locali del ristorante, appena rinnovati, hanno ricevuto i partecipanti presentando un gran Buffet Italo Peruviano. Gli chef Irene Palacios e Salvatore Astorino, co-proprietario del ChikenRiko Sabor Peruano, hanno preparato delle delizie, pensando anche agli ospiti italiani che, per la prima volta si sono avvicinati al gusto della cucina peruviana.
Il ricco e prelibato buffet ha sorpreso tutti i partecipanti, con grande soddisfazione di tutti e in particolare degli chef che hanno saputo unire i gusti italiani e peruviani.
Delicato e curatissimo, il Buffet Italo Peruviano ha presentato una vasta gamma di bontà, in particolare i secondi a base di carne di pollo, coniglio e capretto, il cui profumo e gusto hanno invitato gli astanti ad approfittare del buffet più volte, grazie alla cucina del Chikenriko che riforniva continuamente le fumanti prelibatezze. Imperdibile da gustare “l'insalata di quinoa” e la mouse di maracuya e non solo.
Ecco cosa gli chef hanno pensato per questo incontro tra il popolo italiano e quello peruviano:
Antipasti italiani, una cortesia a cura di Salvatore Astorino: prosciutto e melone e una vasta selezione di affettati misti e formaggi e vari antipasti tipici.
Il menù peruviano presentava: ají relleno, yuquitas fritas, platanito frito, camotito frito, ensalada de Quinua, papa a la huancaina, ocopa, causita de pollo, ají relleno, Carapulca de chancho, picante de conejo, cabrito a la norteῂa, arroz con pollo, arroz arabe, lomo strogonof.
Torta tres leches, crema volteada, muss de maracuya pana cotta.
Durante la serata, Gladys Torres Urday ha fatto una breve introduzione del Pisco, distillato di Bandiera, con dimostrazione e preparazione del “Chilcano”.
Il Chilcano Cocktail peruviano di origine italiana, è stato preparato agli ospiti da Liz Figueroa e Flor de Liz Saavedra, rispettivamente presidente e vice presidente de Las Damas del Pisco Filiale di Torino.
Gli ingredienti sono: 60 ml di Pisco. Un cucchiaino di succo di limone. 120 ml di Ginger Ale. In un bicchiere alto pieno di cubetti di giaccio versare il Pisco, aggiungere un cucchiaio di succo di limone e il Ginger Ale adornare con una fetta di limone e servire.
La serata è continuata con la classica danza peruviana “La Marinera” con i campioni Leo Ramos e Katherina Rivas del Club Libertad Filial Torino. Due ragazzi che continuano ad amare la tradizione, lei nata in Italia, lui in Perù ma uniti dalla stessa passione.
Presenti nella serata: la fondatrice dell'Associazione Le Donne della Grappa, Claudia Mazzetti d'Altavilla, il Presidente del ASA Roberto Rabachino, i Sommelier della FISAR, Giovanna Giordano de Escamotage, e tanti amici.
Una simpatica lotteria ha chiuso la serata con i seguenti premi:

1° PREMIO : BOTTIGLIA DI PISCO UVINA “ANGEL NEGRO”
2° PREMIO : SCACCHIERA PERUVIANA “SPAGNOLI CONTRO GLI INCAS”
3° PREMIO : BOTTIGLIA DA 0, 5 LT. DI LIQUORE TIPICO A BASE DI FOGLIE DI COCA, PHAWARIY
4° PREMIO: SET DI BICCHIERI TIPICI PERUVIANI
5° PREMIO: BOTTIGLIA DA 0,125 lt. DI LIQUORE TIPICO A BASE DI FOGLIE DI COCA, PHAWARIY

ChikenRiko Sabor Peruano - Cucina Italo Peruviana è aperto dal martedì pomeriggio a domenica, pranzo dalle ore 12:15/15:00 – cena dalle 19:00/2300 – Prenotazioni/Asporto 011.81.54.335
www.chikenriko.it
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